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Di Marco
L’azienda Di Marco produce mix di farine come fossero abiti su misura: ogni miscela è stata creata per realizzare uno specifico prodotto. Nel 2001 l’azienda Di Marco rivoluziona il mercato con l’invenzione della Pinsa Romana. Sono più di 30 le linee attualmente disponibili per realizzare Pinsa Romana, Pizza in Teglia, Pizza Tonda, Pizza in pala.
Originale Pinsa Romana
L’associazione Originale Pinsa Romana nasce per tutelare il prodotto Pinsa Romana da imitazioni e scorrette lavorazioni del prodotto per preservarne l’autenticità delle sue caratteristiche. Tutte le pinserie associate hanno affrontato un controllo qualità e realizzano la Pinsa Romana rispettando tutte le fasi di lavorazione.
Pinsa School
Pinsa School, fondata dal Tecnico-Pizzaiolo Marco Montuori, realizza corsi professionali su tutti i prodotti del mondo della pizza: Pinsa Romana, Pizza in Teglia alla romana, Pizza Tonda, Pala Moderna e Pinsa senza glutine. La scuola, grazie ai molteplici servizi personalizzabili, accompagna i corsisti in tutto il percorso di specializzazione e avviamento delle attività.